Ammonieten zijn de gefossiliseerde schelpen van prehistorische inktvissen die honderden miljoenen jaren geleden de oceanen bevolkten.

Hun iconische, spiraalvormige schelpen zijn in de loop der eeuwen door mineralisatie prachtig bewaard gebleven, waarbij de binnenste kamers soms gevuld zijn met kristallen of een glanzende parelmoeren structuur tonen.

Een spectaculaire en uiterst zeldzame uiting hiervan is Ammoliet: het gefossiliseerde parelmoer van specifieke ammonieten dat door unieke druk- en mineralisatieprocessen een intens, regenboogkleurig iriserend kleurenspel vertoont dat bij elke lichtinval schitterend van kleur verschiet.